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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
16/07/2012 |
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Data da última atualização: |
16/07/2012 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
SANTOS, L. D.; PAGANINI, C.; NOGUEIRA, A.; WOSIACKI, G.; SILVA, N. C. C.; DENARDI, F. |
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Afiliação: |
ePAGRI |
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Título: |
Composição Química de Sucos Provenientes de Maçãs de Dez Diferentes Genótipos - Safra 2002/2003. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, SP, v. 8, n. 2, p. 87-91, 2005. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
O estudo teve por objetivo caracterizar os tipos de sucos dos frutos de dez genótipos de macieira, sendo sete cultivares - Gala, Fuji, Granny Smith, Eva, Condessa, Sansa e Fred Hough e algumas seleções avançadas do melhoramento genético da Epagri, de Caçador. Os resultados indicaram que dentre os açúcares, a Frutose representa 67,74% em média nas amostras estudadas, sendo que em algumas cultivares foi maior, como na Condessa (77,6%) e em média 74,5% na Sansa colhida em Caçador e em São Joaquim. Em termos de acidez, o valor médio ficou em 0,348 g/100 ml, não conferindo às amostras um apelo industrial relevante embora a cv. Granny Smith tenha apresentado uma relação açúcar:ácido de 19,39, sendo que abaixo de 20 esta relação é adequada. As cultivares Granny Smith e Sansa se destacaram na composição ce composto fenólicos, indicando sua adequação para industrialização de sucos. |
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Palavras-Chave: |
Composto Físico-químico; Maçã; Processamento industrial. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aO estudo teve por objetivo caracterizar os tipos de sucos dos frutos de dez genótipos de macieira, sendo sete cultivares - Gala, Fuji, Granny Smith, Eva, Condessa, Sansa e Fred Hough e algumas seleções avançadas do melhoramento genético da Epagri, de Caçador. Os resultados indicaram que dentre os açúcares, a Frutose representa 67,74% em média nas amostras estudadas, sendo que em algumas cultivares foi maior, como na Condessa (77,6%) e em média 74,5% na Sansa colhida em Caçador e em São Joaquim. Em termos de acidez, o valor médio ficou em 0,348 g/100 ml, não conferindo às amostras um apelo industrial relevante embora a cv. Granny Smith tenha apresentado uma relação açúcar:ácido de 19,39, sendo que abaixo de 20 esta relação é adequada. As cultivares Granny Smith e Sansa se destacaram na composição ce composto fenólicos, indicando sua adequação para industrialização de sucos.
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
31/05/2023 |
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Data da última atualização: |
31/05/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
MIRANDA JÚNIOR, G. X.; CONCEIÇÃO, G. |
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Título: |
MONITORAMENTO HIDROMETEOROLÓGICO DA BACIA HIDROGRÁFICA DO RIO DOS QUEIMADOS - RELATÓRIO DOS BOLETINS HIDROLÓGICOS - Abril/2023. |
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Ano de publicação: |
2023 |
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Fonte/Imprenta: |
Florianópolis: Epagri, 2023. |
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Páginas: |
87 p. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Relatório dos Boletins Hidrológicos - Abril/2023 com informações da Rede de Monitoramento Hidrometerológico da Bacia Hidrográfica do Rio dos Queimados em Concórdia/SC. Este relatório foi elaborado em Abril de 2023, atendendo ao Contrato PMC nº 106/2023 entre a Prefeitura Municipal de Concórdia e a Epagri. |
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Thesagro: |
eventos extremos; monitoramento hidrometeorológico; recursos hídricos. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
LEADER 00882nam a2200169 a 4500
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